GRA0007　マルサラ・フィーネ　[白/酒精強化/750ml]

シチリアの北西部マルサラ。
太陽をいっぱいに浴び、溶岩土壌の肥沃な土地で育ち、ミネラル豊富で糖度が高い葡萄からシチリア特有のワインを作り上げました。

・一時はシチリアの葡萄畑のうち60%を占めた、辛口ワインに使われる事が多いグリッロ
・シチリアの最古品種：カタッラット、
・アルコールとボディを強くするシチリア原産のインツォリア
を混ぜて圧搾したエキスを、アルコール抽出とフレッシュエキスにわけて混合してから、オーク樽で熟成した酒精強化ワインです。

こちらは　熟成期間：1年　のフィーネです。

何にでも合うワインではありません。
一種、養命酒の様な味があり、とても癖が強いので、合わせるのはなかなか難しいのですが
甘い香りのスパイスや、カラメル、バニラアイス　と上手く合った時の一体感は格別です。

　
左）蕪のキャピトルエピス・ロースト /  右）リンゴのシナモン煮、蟹カステラ

Sicilia州　Paolo Lazzaroni & Figli社　MARSALA FINE I.P. 75 CL
アルコール　17.5%
甘口
グリッロ　50%、カタッラット　25%、インツォリア　25%